昨晩は大曽根丸明さんでケントン豚の塊りを買ってローズマリーとニンニクをひとかけ乗せる。鉄皿のすきまにはポテトをおいてオーブンで30分焼く。焼いて残った肉汁は旨味が凝縮している。これに生クリームを混ぜて...