私どものお客様でもあるIさんは普段はサラリーマンですが日曜になると蜂を育てていらっしゃいます。季節になると家族総出で蜂蜜を作るお手伝い。Iさんは大学のとき有益昆虫つまりミツバチを勉強してハチを心から愛していらっしゃっています。一昨年Iさんの蜂蜜をいただいてその自然な味わいに惹かれ、数量限定ですがオーダーサロンタナカ店頭で販売することにしました。
- ソヨゴの蜂蜜（500ml) 1200円 岐阜県瑞浪周辺で採取した蜜。濃い色の蜂蜜で独特の風味のあるソヨゴはヨーグルトにかけると本当においしい。店主いちおしです。
- アカシアの蜂蜜(500ml）1700円 愛知県小牧周辺で採取された蜜。クセのない味わいで高級品です。そのままたべても料理に使ってもいい。
上記のようにヨーグルトにかけるのがおすすめですが当家ではそのほかにフレンチドレッシングにいれたり、豚肉にからめて蜂蜜焼き、鶏の唐揚げの隠し味に使います。ゴルゴンゾーラにアーモンドを砕いたものを乗せそのうえに蜂蜜をかけると立派なアンティパストになります。500mlは結構おおいんですが当家ではすぐ一本つかっていまいます。
左がアカシア 右の色が濃い方がソヨゴ
