当店のお客さまであり養蜂家の伊藤さんが今週ソヨゴの蜂蜜を持ってきていただきました。ソヨゴは風にそよぐ姿が美しくソヨゴといわれている樹木です。ソヨゴの蜂蜜は伊藤さんのはちみつのなかでも一番人気の高い蜜。...

お客様がお土産を持ってきていただいた。袋の中を見たら見たことのない実。ライチ？茘枝？ひょっとしたらドリアン？？ええっ何と思って一個口に入れたら甘酸っぱくて赤ワインのようなタンニンの渋さも感じた。尋ねた...

当店のお客さまである養蜂家の伊藤さんが、採れたてのアカシア蜂蜜を持ってきてくれました。サラリーマン生活を卒業し、大学で学んだ養蜂の技術をもとに養蜂家となった伊藤さんのはちみつは当店のお客さまのなかでも...

昨日きんぼしのカジュアル店、どて煮、串焼き、串カツの店「どて金」が新栄に開店で初日。友人であるしもちゃん、セキドの二人を誘ってでかけてきた。どちらかというと庶民的な味が好きなので楽しみにしていた。まず...

少し前はサクラの花が咲いていましたがいまは5月爽やかな風が吹く季節です。当店のお客さまであり養蜂家の伊藤淳二さんがサクラの蜂蜜を持ってきてくれました。ほんのりサクラの花の香りのする伊藤さんの集めた蜂蜜...

再会は5年前北海道に行く飛行機内、座席の前のポケットに入っていた機内誌をぺらぺらめくっていたら知っている顔が紙面におどっていた。日本最高のシニアソムリエとして紹介されていたのは阿部誠シニアソムリエ。彼...