夏というのに雨まじりの曇り空が続きます。ジメジメとした湿気もたっぷり。とはいえ猛暑よりはすごしやすい今年。
夏のはちみつ、ソヨゴのはちみつをはちみつ農家の伊藤淳二さんが持ってきてくれました。瑞浪市近郊のソヨゴの森で採取されたはちみつです。さらっとしてクセの無いアカシアはちみつに比べ、ソヨゴのはちみつは森の緑の香りをどこか感じます。ソヨゴの葉にはタンニンが含まれ赤ワインのような渋みを感じるのでしょう。その味わいを活かしヨーグルトに添えるのが美味しい食べ方。毎年夏になると入荷するソヨゴはお待ちのファンも多いはちみつです。
ソヨゴはちみつ 500cc 2000円（税込）
アカシアにくらべて蜜の色が濃いのがソヨゴはちみつの特徴です。
ゼニア、クロスプライをオーダーいただきました。
